Bahan-bahan:

1 kg daging - dipotong dadu sederhana besar

100gm gula merah

150gm kismis hitam

30gm kerisik

Kicap pekat secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak masak

15 tangkai cili kering - direbus

3 batang serai

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

2 inci lengkuas

100gm rempah kurma

3 biji bawang merah - dihiris

2 biji buah keras - diketuk

1 batang kulit kayu manis

1 biji buah pelaga

1 kuntum bunga cengkih

1 kuntum bunga lawang

1. Perapkan daging bersama kicap pekat dan gula merah dalam masa 30 minit.

2. Kemudian panaskan kuali masukkan minyak masak, tumiskan bahan tumis sehingga naik bau.

3. Masukkan bahan kisar dan kacau sehingga pecah minyak.

4. Seterusnya masukkan daging perap tadi dan masak sehingga daging empuk.

5. Akhir sekali, masukkan kismis dan kerisik. Gaul rata dan perasakan dengan garam secukupnya. 

6. Masak sehingga kuah pekat, siap dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih atau nasi minyak.

Selamat Mencuba