KUAH
Resepi Kuah Kacang | Lemak Berkrim
 |
| gambar hiasan |
Bahan-bahan:
3 cawan kacang tanah - digoreng dan tumbuk kasar
3 sb santan pekat
Air asam jawa
Garam
Gula
Gula perang
Sedikit serbuk perasa (jika suka)
2 batang serai - diketuk
Minyak masak
Bahan kisar -
Cili kering 1 genggam - potong, cuci dan rebus dahulu
4 ulas bawang merah
2 inci lengkuas
1 labu bawang putih
1/2 cawan udang kering
2 serai batang
Cara Penyediaan:
1. Panaskan kuali masukkan (lebih kurang 10 sudu besar) minyak, tumiskan bahan kisar.
2. Masukkan serai yang diketuk tadi, kemudian setelah betul-betul pecah minyak masukkan kacang tanah yang telah ditumbuk.
3. Masukkan garam, gula, gula perang dan serbuk perasa, kemudian masukkan santan pekat untuk menambahkan rasa kuah yang lemak berkrim.
4. Sekiranya kuah agak kering tambahkan sedikit sahaja air dan tunggu sehingga mendidih.
5. Siap untuk dihidangkan bersama nasi himpit atau sate.
Selamat mencuba
0 comments: