DAGING
Resepi Asam Tumis Daging
 |
| gambar hiasan |
Bahan-Bahan:
500 gram daging dihiris
20 tangkai cili kering - dikisar
5 biji bawang merah - dikisar
2 biji bawang putih - dikisar
1/2 halia - dikisar
1/2 kunyit hidup - dikisar
sedikit belacan - dikisar
3 batang serai - dititik
1 cekak daun kesum
2 kuntum bunga kantan - dibelah 2
1 mangkuk kecil air asam jawa
Garam
Gula
Cara Penyediaan:
1. Panaskan kuali masukkan minyak, tumiskan bahan-bahan kisar bersama serai yang dititik hingga naik bau dan pecah minyak.
2. Masukkan garam dan gula secukupnya, kacau sebati kemudian tambahkan dengan hirisan daging, gaulkan dengan bahan tumis tadi, tutup periuk dan kacau sekejap.
3. Bila air daging telah kering, tambahkan dengan air ikut suka banyak mana kuah yang kita mahu.
4. Bila kuah telah menggelegak, tambahkan dengan air asam pula. Masak lagi hingga daging empuk.
5. Tambahkan dengan daun kesum dan bunga kantan.
6. Biar di atas api seketika dan boleh dihidangkan bersama nasi putih.
Selamat Mencuba
0 comments: