AYAM
Bahan-Bahan:
Resepi Ayam Masak Bali
 |
| gambar hisan |
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
serbuk kunyit
garam secukup rasa
8 batang serai, dititik
6 tangkai daun kari
1 senduk cili kisar
3 sudu besar kicap manis
minyak masak
gula melaka atau gula pasir
sedikit air
Bahan kisar halus:
5 biji bawang besar
10 biji bawang merah
10-12 ulas bawang putih
2 inci halia
1 inci belacan
Cara
Penyediaan:
1. Gaulkan
ayam bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng di dalam minyak panas sehingga
separuh masak.
2. Dalam
minyak yang sama (kurangkan jika terlalu banyak) anggaran 1 cawan, tumis serai
dan daun kari sehingga naik bau.
3. Masukkan
cili kisar dan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan
ayam, kicap, gula dan garam secukup rasa. Tuang sedikit air dan kacau perlahan
sehingga kuah menjadi pekat. Jika kuah agak kering tambahkan lagi sedikit air.
5. Apabila
kuah sudah pekat dan pecah minyak, angkat dan hidangkan.
0 comments: