NASI
Resepi Nasi Lemak Mudah
Bila di waktu pagi untuk ke tempat kerja atau pagi cuti hujung minggu je pasti kita teringat-ingat kesedapan nasi lemak Kak Kiah kat depan rumah tu kan hee. Kali ini saya nak berkongsi memasak sendiri nasi lemak telur mata di rumah yang mudah dan simple je, pastu sekali sekala tolong isteri memasak sarapan apa salahnya encik suami kann :).
BAHAN UNTUK MASAK NASI
- 4 pot beras (apa-apa jenama pon boleh)
- 2 helai Daun Padan - dicarik dan disimpul
- 1 inci halia - dihiris nipis
- 1 biji bawang merah - dihiris nipis
- Secubit garam
- 1 cawan santan pekat (saya guna jenama KARA)
- 3 cawan air (bergantung atas sukatan beras anda)
BAHAN UNTUK SAMBAL IKAN BILIS
- 1 genggam cili kering - direbus terlebih dahulu dan dikisar
- Segenggam ikan bilis belah - digoreng
- 2 biji bawang merah (besar) - dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih - dihiris nipis
- 1 inci belacan
- Sedikit air asam jaga atau 1 asam keping
- 1/2 keping gula nisan (sedikit gula melaka)
- 1/2 sudu teh perasa
- Minyak masak
BAHAN LAIN-LAIN
- 1 batang timun - buang kulit
- 4 biji telur (direbus atau digoreng)
- Segenggam ikan bilis belah (optional) - digoreng
- Segenggam kacang tanah (optional) - disangai tanpa minyak
CARA PENYEDIAANNYA
1.Mula-mula sekali panaskan kuali dan masukkan minyak masak, gorengkan ikan bilis sehingga sedikit garing, kemudian gunakan minyak goreng ikan bilis tersebut untuk tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau kemudian masukkan cili kering kisar sampai pecah minyak.
2.Masukkan nisan dan tumis lagi, masukkan belacan dan sedikit air asam jawa (jangan banyak sangat nanti terlalu masam ye tuan2) dan sedikit air asam jawa.
3. Kacau lagi dan masukkan belacan (kalau nak tambahkan minyak sedikit pon boleh) dan masukkan ikan bilis yang dah digorengkan tadi.
4. Inilah rupa dia setelah sambal ikan bilis yang sudah masak dan bolehlah kita gorengkan telur, potongkan timun batang, siap untuk dihidangkan.
SELAMAT MENCUBA YE TUAN2 DAN PUAN SEMUA....
0 comments: