NASI
Nasi Lemak Ayam Kampung | Mudah dan Sedap
Resepi Nasi Lemak
Bahan-bahan:
300 gram beras basmathi - direndam dan dibersihkan
1 sudu kecil halba
1 biji bawang merah - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 batang serai - dititik
2 cm halia - dihiris
1 helai daun pandan - disimpul
700ml santan pekat
garam & gula secukup rasa
sedikit air
Cara:
1. Campurkan beras dengan kesemua bahan. Kacau sebentar.
2. Tanak beras hingga masak - kali ini Amie tidak kukus seperti selalu, sebaliknya masak gunakan rice cooker.
Resepi Ayam Goreng Kampung
Bahan-bahan:
10 ketul daging ayam - bersihkan dan toskan hingga kering
garam / gula / perasa pilihan
minyak
Bahan kisar:
3 ulas bawang putih
2 batang serai - hiris kasar
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh jintan putih
1 sudu teh jintan manis
Cara:
1. Perap daging ayam dengan bahan kisar serta garam / gula / perasa pilihan selama 1/2 jam.
2. Goreng ayam hingga masak.
Resepi Sambal Tumis
Bahan-bahan:
1 batang serai - dititik
1 labu bawang besar - hiris kasar
1 sudu pati asam jawa (bancuh dengan sedikit air)
garam dan gula secukup rasa
minyak
Bahan kisar:
30 biji cili kering
5 biji bawang putih
10 biji bawang merah
1.5 cm belacan
Cara:
1. Panaskan minyak secukupnya.
2. Masukkan semua bahan kisar dan tumis dengan api sederhana panas hingga pecah minyak.
3. Masukkan bancuhan pati asam jawa, garam dan gula. Biarkan mendidih sebentar.
4. Masukkan bawang besar dan masak dengan api perlahan sehingga kuahnya pekat.
sumber : salamisimon1
0 comments: